La parole aux producteurs
Et si nous donnions la parole à ceux qui font l'alimentation de demain ?
Terroir mon amour
Eleveuses, maraîchers, pêcheurs, apicultrice, fromagers nous font une place dans leur quotidien pour vous transmettre à ce micro un bout de leur passion, une fenêtre sur leurs rêves. Qu’est-ce qu’être paysan aujourd’hui en France ? A quoi ressemble la ferme de demain ? Comment protègent-ils à leur échelle la planète ? Comment créent-ils plus de liens avec le consommateur ? C’est ce que ces magiciens de la terre et des mers nous racontent ici.
Eric Mainbourg - affineur de fromages en Savoie
Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre d’Eric Mainbourg, maître affineur dans les hauteurs de Chambéry. Il nous fait visiter ses tunnels d’affinage. Ca résonne. Il fait froid et humide. Des milliers de fromages sont affinés ici dans un silence religieux. Dans cet épisode, Eric nous parle de son quotidien de chef d’entreprise de 36 ans, son amour amour pour la qualité, de la rigueur de son travail et de ses pépites qu’il choie une à une pendants des mois sur leurs étagères.
Teaser "La parole aux producteurs"
Parce que manger est universel.
Parce qu’à l’heure où nous voulons renouer avec la qualité et la transparence, nous pensons que bien manger est un acte d’engagement.
Parce qu’on est convaincus que nous prenons encore plus de plaisir quand on sait ce qui se cache derrière notre assiette.
Parce que des milliers d’agricultrices, de producteurs, d’artisans s’engagent chaque jour en France pour notre santé et la préservation du vivant.
Bienvenue dans « La parole aux producteurs », le podcast du site Terroir mon amour.com